Objectifs de la formation

Former des équipes de service en salle et arriver à sortir le meilleur de soi-même.

Durée

1 journée de 7 heures

Public concerné

Professionnels de la restauration

Pré-requis

Aucun

Pédagogie

En groupe, de 1 à 5 personnes

Services disponibles

Possibilité : Restauration et Hôtellerie À définir lors de l’inscription

Tarif

Prise en charge par votre OPCA

Formation continue

Paris N° 11 75 089 77 75
Rennes N° 53 35 047 44 35
Strasbourg N° 42 67 019 24 67

Programme

L’accueil téléphonique


L’accueil téléphonique


La prise de fonction à son poste


L’attitude à adopter


La mise en place


La prise en charge du client

  • l’arrivée
  • l’installation
  • la prise de commande
  • le service
  • les oublis à éviter

Les cas particuliers


Connaître sa carte pour mieux la vendre


Découverte des vins d’Alsace et de France


Quelques notions de service trilingue
(allemand – anglais - français)


Jeux de rôles et mises en situations